山楂的药用价值

山楂，自古以来就被奉为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。《履巉岩本草》、《本草纲目》、《日用本草》等医用古书中均记载了山楂的药用价值。

① 陶弘景：煮汁洗漆疮。

②《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。

③《本草图经》：治痢疾及腰疼。

④《履巉岩本草》：能消食。

⑤《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。

⑥《滇南本草》：消肉积滞，下气；治吞酸，积块。

⑦《本草蒙筌》：行结气，疗颓疝。

⑧ 宁原《食鉴本草》：化血块，气块，活血。

⑨《本草纲目》：化饮食，消肉积，癓瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。

⑩《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。

现代科学亦证实山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶、黄酮类和多种维生素等有益物质，具有多种医用价值。

① 山楂具有一定的降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用；

② 山楂中含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力；

③ 山楂中的胡萝素可消除单线态氧，还有防衰老、抗癌的作用。

山楂的传说故事

唐代天宝年间，唐玄宗的宠妃杨玉环突发脘腹胀满、不思饮食、大便泄泻之怪病。圣上诏令御医为皇妃诊治，然用遍名贵药材，病情却不减反重。圣上只好张榜招医，一江湖郎中以山楂与红糖煎熬为药，贵妃竟如期病愈。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。

据说杨贵妃为使肌肤细嫩光滑，以讨皇上欢心，当年经常食用一道叫做“阿胶羹”的药膳。因阿胶为血肉有情之品，药性滋补，久食则腻胃，会导致腹胀满、纳差之类病状，所以经道士诊治后，她明白了自己的病根，并在此后服食阿胶羹的同时，常佐食些山楂，果然旧病不发，体安神爽。

相传李时珍邻居家有两个孩子，老大是前妻留下的，老二是晚娘生的。晚娘为了让亲生儿子独吞家产，便想让大儿子病死。于是她每天让大儿子带着半生不熟的饭风里来雨里去地到山上看庄稼，大儿子年龄小，夹生饭很难消化，日久天长就闹开了胃病。他的肚子时而疼，时而胀，眼瞧着一天天变瘦了。大儿子央求晚娘别再给他夹生饭，却被晚娘骂了个狗血喷头。大儿子无奈只好坐在山上哭，山上长着许多野山楂，实在咽不下晚娘的夹生饭，他吃了几个野山楂，觉着这东西倒是充饥又解渴。于是，大儿子就天天吃起山楂来了。谁想吃来吃去，肚皮不胀了，胃也不疼，吃什么也都能消化了。

又过了些日子，爹回来了，听大儿子说起此事，做生意的人脑子快，他断定山楂一定有药性，就用它制成药，卖给病人吃。后来，果然发现山楂有健脾和胃、消食化瘀的作用。

杨志勋教授，我国著名中医，出身于中医世家，既有丰富的人生经历，也有正统的家学渊源，是国家中医科技成果推广项目的主持人，近几年来从事儿童和成人中医普及教育，多次在北京、香港等地面向企业家讲述《黄帝内经》、《中医与企业发展战略》，引起热烈反响。杨教授在讲述山楂的养生之道时提到其父亲始终遵循着每餐七八分饱，每餐七八分蔬菜，二三分鱼、肉的原则，93岁去世。而其岳父很喜欢吃肉，几乎每餐有肉，每次吃肉后都要吃几个山楂解解油腻，97岁去世，山楂消食解腻的作用可见一斑。